Cuando los conquistadores llegaron a nuestro continente, estaban buscando oro y plata. Nunca se imaginaron que iban a hallar algo mucho mejor: los boniatos –además de la papa y el maíz, claro–. Entonces, el consumo de este vegetal se ha expandido lentamente. Y hoy ya es conocido en todo el mundo. Ahora bien, ¿cuál es el verdadero valor de los boniatos? He aquí todos sus beneficios.#1 AntioxidantesLos boniatos son muy ricos en antioxidantes. Esto los convierte en una excelente alternativa para retrasar el envejecimiento celular. Por otro lado, este vegetal destaca por sus propiedades antiinflamatorias, por lo que su consumo es particularmente recomendable para prevenir un sinnúmero de enfermedades.#2 ManganesoUn boniato mediano aporta el 28% de la cantidad diaria recomendada de manganeso. Este es un mineral indispensable para que tu cuerpo asimile los carbohidratos y se mantenga con energía durante más tiempo. Además, el manganeso contribuye a la absorción de todos los nutrientes... Leer más.
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