Como bien sabrás, no es lo mismo cocinar unos vegetales al vapor que hacer unas buenas papas fritas. Sin duda alguna, es imprescindible conoces los diferentes tipos de cocción para comer de forma saludable y aprovechar al máximo los nutrientes que los alimentos tienen para ofrecernos. ¿Quieres conocerlos?La forma de cocinar en la China antiguaConocido desde la China antigua y redescubierto recientemente, el secreto de una cocina sana reside tanto en la calidad de los alimentos como en el modo de cocinarlos.Los primeros rastros de una cocina verdadera y "medicinal" se remontan a la dinastía Han (de 206 a. C. a 220 d. C. en China). Se desarrolló en el curso del tiempo en diferentes regiones del sur de Asia hasta hacerse una ciencia fundada en la medicina china tradicional.Además de las propiedades de cada alimento para la prevención, la protección de la salud o la curación, este arte culinario tiene en cuenta los principios del yin y del yang, la importancia de los cinco elementos del... Leer más.
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