Un reciente estudio realizado por un grupo de más de quince investigadores ingleses y españoles demostró, finalmente, el porqué la fibra contribuye a reducir el apetito. Se debe a que, en el proceso de digestión, la fibra se fermenta y libera una sustancia (acetato) que llega hasta el cerebro y produce una señal que frena el apetito. En la actualidad, muchos suelen optar por alimentos procesados que carecen de nutrientes naturales, y de acuerdo a la explicación de los especialistas, el cuerpo humano no está equipado para hacer frente a dietas ricas en estos alimentos. La epidemia casi mundial de obesidad que existe hoy día se debe principalmente a esto. La recomendación es aumentar la ingesta de fibra para reducir las ansias por comer.
Agradecemos a Jiancarlos Bustillos
Fuente: http://bit.ly/1gLAuWp
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