¿Conoces los beneficios de las fabáceas para la salud?

Las fabáceas son un tipo de verdura cuyas semillas crecen para desarrollarse en vainas. La mayoría de las veces son comestibles –por ejemplo, las judías, semillas de soja, lentejas, cacahuetes, guisantes, etc.–, pero otras no lo son –como el trébol–. Esencialmente, se cuecen y se comen en sopas, ensaladas, potajes, pero, ¿sabes de los beneficios de las fabáceas para la salud?Fabáceas y alimentación sanaLas semillas de las plantas con vainas son un compuesto precioso en una alimentación sana, puesto que son pobres en grasas, no contienen colesterol y aportan una cantidad significativa de fibras alimenticias. La judía roja de Japón y el Chana Dal (un tipo de lenteja) forman parte de las fabáceas más sanas, puesto que son bajas en glúcidos y en lípidos.Las judías proporcionan bastantes proteínas para ser utilizadas como sustitutos parciales de la carne. Las lentejas se consumen desde hace miles de años. En otras palabras, las fabáceas son alimentos muy sanos y pueden mejorar la salud en... Leer más.

from http://bit.ly/1zuBsA3