Tips para comprar mozzarella de calidad

Es la reina en todas las comidas –especialmente, en la pizza–, y además, muy buena para tu salud. Por eso, no dejes que te vendan gato por liebre, o mejor dicho, cualquier queso por mozzarella. Sigue nuestros consejos para comprar mozzarella de calidad y aprovechar así todos sus nutrientes.La verdadera mozzarellaPoco tienen que ver la mayoría de las piezas que podemos ver en supermercados o en puestos a pie de calle que dicen vender mozzarella, respecto a la auténtica que está elaborada a base de leche de búfala procedente del sur de Italia –más exactamente de la Campania–.Un popular bar llamado Obika, de carácter internacional, tiene en exhibición para degustación de los visitantes diferentes quesos y mozzarella combinados con otro tipo de alimentos; su propietario ofrece información a considerar a la hora de comprar mozzarella.Hablando de la mozzarella de la Campania, uno de los requisitos básicos es que no puede contener leche de vaca.La mozzarella de color amarillo o seca rallada... Leer más.

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