En invierno tenemos que estar mejor nutridas que nunca: necesitamos una dieta balanceada que nos permita cuidar nuestra salud durante los meses más crudos del año. Por eso, hoy queremos contarte sobre algunos vegetales verdes para el invierno que no deben faltar en tu mesa.Vegetales saludables para el inviernoEscarolaSi bien la utilizamos para ensaladas, lo cierto es que va muy bien en sopas o combinada con pastas; es muy rica en ácido fólico y eleva la temperatura corporal.Hojas de remolachaLas hojas de remolacha son algo que mucha gente desecha; sin embargo, contienen buenas cantidades de calcio y potasio. Prueba comerlas rehogadas en un poquito de aceite de oliva y luego intégralas a una tortilla.Hojas de mostazaTampoco son muy utilizadas, pero su gran aporte en vitamina K bien vale la pena para tenerla en cuenta a la hora de cuidar los huesos. Se recomienda comerlas con ajo y panceta.Col rizadaEn cualquiera de sus variedades posee mucha vitamina A, C, manganeso, cobre, calcio,... Leer más.
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