Desde hace algunos decenios, la investigación científica se centra en el impacto de los micronutrientes sobre el funcionamiento general del organismo. Pero muchos miles de años antes de esto, los chinos ya habían implicado la calidad de ciertos alimentos en las enfermedades. ¿Qué es la micronutrición? ¿Cómo puede ayudarnos a estar más sanos? Si te interesa el tema, no dudes en seguir leyendo.Historia de la micronutriciónCuando hablamos de micronutrición, tal vez debamos recordar los relatos de las tripulaciones de marineros afectadas por el escorbuto por una falta de vitamina C. Igualmente, en 1886, un bacteriólogo holandés, descubre que los pollos que se alimentaban con arroz integral no se veían afectados por el beri-beri. Más tarde, se descubrió que la vitamina B1 era un elemento importante de la cutícula del arroz.La micronutrición nació pues de las constataciones a veces azarosas, completadas más tarde por la investigación científica. Normalmente, son las obsesiones de ciertos... Leer más.
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