En muchas ocasiones el ritmo diario que llevamos, el poco tiempo o el cansancio acumulado nos hacen desistir a la hora de cocinar, así que hoy inauguramos una nueva serie de entradas sobre cenas protéicas, rápidas y fáciles de cocinar.
Pues bien, la pereza se acabó y estos días os vamos a ir proponiendo recetas de cenas proteicas rápidas y fáciles, lo que nos gusta a todos, incluso a los que estáis haciendo vuestros primeros pinitos en lo que a lo fogones se refiere. Hoy vamos a comenzar con un tataki de atún con rabanitos, una cena que nos va a aportar una buena dosis de proteínas.
Ingredientes
- 300 g. lomo de atún
- 5 ml. salsa de soja
- 5 ml. de vinagre
- 10 ml. de aceite de oliva
- Sal
- 100 g. de rábanos
- 20 g. cucharadas de mostaza de la antigua
Elaboración
- Mezclamos en un recipiente la salsa de soja, el aceite de oliva y un poquito de sal. A continuación marinamos en esta mezcla el atún durante un ratito, unos 60min apróx. Seguidamente lo cocinamos a la plancha dejando que se quede menos hecho por el centro.
- Para la ensalada de rabanitos: los lavamos bien previamente y los cortamos por la mitad. Hacemos una salsa con la mostaza en grano, un poquito de aceite y una pizca de sal. Aliñamos con ella.
- Servimos el atún con la ensalada de rabanitos.
Tabla de macronutrientes y calorías
Observaciones
- Para una versión aún más rápida y sencilla podemos usar escalopines de atún precocinados. También podemos cambiar los rabanitos si no nos gustan, por un poco de brócoli, pimientos u otra verdura que nos apetezca más.
Imagen | Frutería Maria Jose Gonzalez
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La noticia Cenas protéicas, rápidas y fáciles: Tataki de atún con rabanitos (I) fue publicada originalmente en Vitónica por David Diaz Gil .
Fuente: Vitónica http://bit.ly/1La4Gtf
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