Recetas: Albóndigas a la francesa

Recetas: Albóndigas a la francesa

Las albóndigas son un plato muy rico que solemos preparar en España, ya sea de carne o de pescado. Hoy, os presentamos una de nuestras recetas favoritas, que además proviene de nuestro país vecino: las albóndigas a la francesa.

Ingredientes:

• 1/2 kg carne picada
• 100 g zanahorias
• 100 g panceta picada
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de orégano
• 100 g miga de pan
• 50 g queso rallado
• 2 huevos batidos

• 1 vaso vino blanco
• 1 lata tomate
• 2 cucharadas de harina
• Aceite
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimienta

Preparación:

1. Primero, mezclamos la carne con la panceta, medio ajo picado, una pizca de orégano, miga de pan, queso rallado, los huevos y sal.
2. Segundo, cocinamos en una sartén con aceite la cebolla y la zanahoria. Cuando esté dorado, agregamos el resto de ajo y otra pizca de orégano.
3. Finalmente,añadimos el vino blanco y los tomates y sazonamos con sal y pimienta y una pizca de azúcar y dejamos que se cocine léntamente. Agregamos las albóndigas que habremos frito y dejamos que se cocinen durante 10 minutos a fuego lento y servimos.

Imágenes: cocina con catalina/cocinandoconneus

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