La verdad es que es parece que estamos un tanto mareados con el tema: por un lado, hay quienes las incluyen en la dieta como parte del plan de adelgazamiento, mientras que hay otros que las prohíben por completo. ¿En qué quedamos? ¿La pasta nos hace engordar? ¡Averígualo a continuación!Comer pasta engordaLa nutricionista Joanna McMillan-Price, de la Universidad de Sydney, realizó un estudio en el que dividió a un conjunto de personas en 4 grupos.Dos de ellos pertenecían a alimentos de alto contenido de carbohidratos con un Índice Glucémico alto (más de 70) y bajo (menos de 55); y los otros dos tenían menor cantidad de hidratos de carbono y mayor cantidad proteína con idénticos índices glucémicos (azúcar).Para entenderlo mejor, diremos que los alimentos de índice glucémico bajo son las frutas y verduras, y los de alto contenido en azúcar son los procesados u otros, como las papas.En qué influyen los índices glucémicosBien, es muy simple: cuando comemos alimentos con un índice glucémico... Leer más.
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